Овощная запеканка из израильской кухни. Сытно, готовится просто, можно взять в дорогу, симпатично выглядит на тарелке. И готовится из самых простых ингредиентов. 2 цуккини 2 морковки 2 картофелины 1 головка лука 3 яйца соль, черный перец сухой базилик, свежая петрушка 2-3 ст л муки (в оригинальном рецепте добавляется мука из мацы, но можно добавить нутовую или овсяную муку, годится и обычная пшеничная) 6 ст л оливкового масла 1. Все овощи трут на крупной терке. Мне нравится тереть на терке для корейской моркови...

Слово «кугель» на идише означает «круглый», так как готовится блюдо именно в круглой форме для выпечки. Это одно из старейших блюд ашкеназской кухни, со множеством вариантов приготовления: кугель может быть свекольным, мясным, яблочным, ореховым. Ингредиенты Вермишель отварить согласно указаниям на упаковке, откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь воде. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить сахар и растопить его до состояния светло-золотистой карамели...