Многие мамы и бабушки насильно заставляют детей пить кефир, потому что он считается полезным напитком. Сейчас, в эпоху моды на здоровое питание, кефир пользуется особенным спросом. Интересно, почему? Напиток долголетия В словаре Брокгауза и Эфрона «отечеством кефира» названа долина Верхней Кубани. Считается, что именно отсюда, из Карачаево-Черкессии, в начале XX века были привезены в Москву кефирные грибки. Так наладилось массовое производство кефира, а жители республики до сих пор гордятся этим историческим фактом...

Вы знаете, сколько лет назад появился всем известный КЕФИР? Оказывается, а целых 1500! Произошло это на Северном Кавказе, где его считали «белым золотом» и «пищей богов». А производство кефира в России было налажено только в 1906 году...