Коньяк — солнечный напиток, любимый многими. Конечно, французы считают себя его создателями. Но интересный вкус имеют также армянский, грузинский, дагестанский, латвийский и многие другие аналоги. Не стоит забывать о богатстве и разнообразии домашних версий этого напитка. Экспериментировать можно с любыми компонентами, специями. Главное — использовать хороший дистиллят, ректификат, желательно — произведённый на аппарате колонного типа («Союз», Organic 2 или любом другом). Наиболее распространённые домашние аналоги коньяка — по сути, настойки...

Сколько я занимаюсь дегустацией алкогольных напитков, столько лет слышу от людей о том, что в России не продают настоящий коньяк и ему не от куда взяться. На подобные фразы я реагируют с полным недоумением. Хотите сказать, весь коньяк, который представлен на полках магазинов, это какая-то "подделка"? Очень сильно в этом сомневаюсь. Не спорю, есть небольшой процент "коньячных напитков", которые продаются под видом коньяка, но таковым не являются. В составе таких напитков могут быть спирты невиноградного происхождения...