Маскарпоне – мягкий сливочный сыр с нежным вкусом и кремообразной консистенцией, известный во всем мире. Этот продукт традиционно используют для приготовления десерта Тирамису, различных сладостей с ягодами, фруктовых салатов, а также пирожных и тортов. Сыр Маскарпоне известен с XVI века, предположительно его придумали в итальянском регионе Ломбардия. Традиционно он готовится на основе сливок из молока коров и буйволов. Бытует мнение, что название сыра происходит от выражения «mas que bueno» – то есть «лучше, чем хороший»...

Интересное, интригующее название, не правда ли? Итак, что такое маскарпоне? Маскарпоне называют мягкий вид итальянского сыра. Но, если разобраться, то он весьма условно похож на привычный сыр. Это скорее масло, причем маскарпоне и по консистенции похож на этот молочный продукт, и по вкусу. Крайне редко маскарпоне употребляют в натуральном виде – чаще он является одной из составляющих того или иного блюда. Маскарпоне – главный ингредиент итальянского десертного лакомства тирамису. Кроме того, его можно использовать в качестве бутербродного масла...