Запеченный чеснок замечательная штука. А головка чеснока из плова? Это очень вкусно. Но данный способ вверг меня в ступор. Зачем столько масла? Куда его потом девать? А как есть этот сочащийся маслом чеснок? У меня ответов нет...

Морковь нарезаем тонкой и длинной соломкой. Этап 4. С головок чеснока аккуратно снимаем верхний слой шелухи. Отрезаем аккуратно донце, чтобы головка не рассыпалась (место, откуда растут корни). Этап 5. Разогреваем всё масло до лёгкого дымления. Обжариваем мясо до образования аппетитной корочки. Этап 6. Добавляем лук и обжариваем перемешивая пару раз. Этап 7. Отправляем морковь, и вместе с ней по 5 ч. л. соли и зиры, 1-2 ч.л. смеси перцев, 1 ч. л. кориандра. Этап 8. Добавляем 1,5 литра воды, доводим до кипения...