Кучимачи — (груз. კუჭმაჭი) мегрельское блюдо из потрохов с специями и гранатом. Это одна из известных горячих закусок. Традиционное блюдо готовится из телячьего сердца и печены, но сегодня готовят из свиного, кур и уток. Традиционный мегрельский кучмачи подается горячим виде. Ингредиенты: - кучмачи (сердечки и печень) - жир или масло - лук - чеснок - сухая кинза - уксус - соль, перец Приготовление: Отварите 1 кг кучмачи из говядины или птицы, нарежьте, положите в кастрюлю, добавьте 2 столовые ложки...