Новогодние каникулы уже не за горами, и мы решили вспомнить о разных праздничных блюдах, которыми можно будет порадовать своих гостей. Сегодня наш выбор пал на абхазскую кухню, которая идеально подходит для душевного семейного застолья. Подробное знакомство с простой и очень самобытной едой Абхазии у некоторых представителей редакции «Еды без границ» состоялось в столичных ресторанах «Ача-Чача». Четвертый проект этой сети открыли совсем недавно в Проточном переулке, а бренд-шефом в нем трудится обаятельная Эка Джикия...

Что такое абхазская кухня? Абхазская кухня, это изобилие национальных блюд: мамалыга, акуд, ачапа, курятина по-абхазски, арашых, ачашв, различные соусы, а также свежие фрукты и овощи. Это неповторимые ароматы специй и приправ, это обжигающая аджика, это молодое вино и ещё много-много вкусного и полезного. Самые популярные блюда наверняка отведал каждый, кто хоть раз побывал в Апсны. А ведь есть ещё множество блюд, которые пользуются меньшей популярностью у туристов и незаслуженно остаются мало распробованными...