Каждый раз, возвращаясь из путешествия на Кавказ, я везу с собой большую коробку с приправами, специями и консервацией. Здесь и светло-коричневые горошины кориандра, ароматные иголочки зиры, нарядный порошок имеретинского шафрана, хлопья жгучего перца, сухие пучки эстрагона, шалфея, чабера, мяты, базилика. Готовые миксы хмели-сунели, сухой аджики и сванской соли. На почетном месте герметично запаянный пакет с уцко-сунели. Это лишь малая часть, без учета таких специалитетов как черемша, листья горького перца и винограда, соуса из алычи, граната и грецкого ореха...

Блюдо подойдёт для завтрака, обеда, для еды в дорогу. Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой на случай, когда захочется вкусного, сочного, сырного хачапури, но не хочется возиться с тестом. Ингредиенты: Сыр...