Борщ по рецепту из книги "Кубанская кухня" 2008 года. Красивое богатое рецептами издание на английском языке. Почему кубанская кухня на английском? Девушка, у которой я купила эту книгу рассказала мне, что книга выпущена к фестивалю и ее тираж всего лишь 1000 экземпляров. Приготовить хочется если не все, то многое. Я начала с борща. Давайте прочитаем рецепт. "Борщ с галушкой в утке". Да...да... Именно так. Галушка варится в утке. Прочитали рецепт? Как же так? - скажете вы. Тесто заталкивать в утку, зашивать, варить, расшивать...

Недавно была в гостях у подруги на Кубани, и она меня удивила – угостила борщом с карасиками, который к тому же готовил ее муж-казак. Реально с жареной рыбкой. Вы такое видели когда-нибудь? Звучит странно, я согласна. Но мне настолько понравился этот борщ, что я решила приготовить его дома, угостить родных и поделиться необычным рецептом с вами. Заодно расспросила подругу, как вообще им пришло в голову варить такой борщ. Суп с кубанскими корнями Оказывается, борщ с карасями традиционно готовят на юге России - на Кубани...