Кубанский борщ без свёклы с потрошками — это традиционное блюдо кубанской кухни, которое готовится на мясном бульоне из куриных потрошков (печень, сердце, желудок). Борщ получается ароматным, наваристым и сытным, благодаря сочетанию различных овощей, таких как картофель, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, капуста белокочанная и зелень. Для приготовления кубанского борща без свёклы с потрошками необходимо предварительно сварить куриный бульон из потрошков, затем добавить нарезанный картофель и варить до готовности...

Многие хозяйки всю жизнь готовят борщ по одному проверенному рецепту. Да и казалось бы, что там фантазировать? Борщ, как говорится, он и в Африке борщ. А вот и нет! Рецептов этого блюда существует множество.  Кто-то варит его без картофеля, кто-то добавляет сухофрукты, а кто-то не признает борщ без сарделек.  Например, моя бабуля всегда готовила борщ с мукой и каплей уксуса. Мучная зажарка делала его более густым, а уксус сохранял яркий цвет свеклы. Получался красивый и наваристый красный борщ...