Я продолжаю рассказывать о ярких участниках «Фестиваля Южной Кухни», который проходит с 8 по 24 ноября в южных городах России. В прошлом обзоре мы погружались в атмосферу ресторанного комплекса D.O.M. в Сочи, а сегодня отправимся в Краснодар, где небольшое, но душевное заведение «Кубана Toscana» представляет свой гастросет, вдохновленный традициями Тосканы и Кубани. Пицца-бар «Кубана Toscana» — это уютное место с 26 посадочными местами, которое завоевало сердца гурманов и победило в прошлом году в рамках «Фестиваля Южной Кухни» по Краснодару...

Кубинский кофе известен далеко за пределами Кубы, но немногие знают, почему именно зерна с Острова Свободы ценятся так высоко. Почему "кубано" ценится выше, чем кофе из Уганды или Мексики, хотя там тоже выращивают ароматные зерна? Пожалуй, дело в микроклимате, в котором произрастает кофе на Кубе. Исторически первые плантации кофе на Кубе посадили испанцы еще в восемнадцатом веке. Это были восточные районы страны — предгорья той самой Сьерра Маэстра, где Че Гевара со своими отрядами вел партизанскую войну против режима Батисты...