Готовим вместе с Данилом Курило, старшим барменом ресторана La Vaca. Коктейль «Куба Либре» — очень простой и один из самых популярных алкогольных коктейлей в мире. В его составе всего два компонента. Появился он на рубеже XIX-XX веков на Кубе, во время войны за независимость от Испании. Название коктейля — это лозунг повстанцев: «За свободную Кубу!» Состав коктейля довольно символичен — кубинский ром в нём смешан с культовым американским напитком, а, как известно, освобождение Кубы — во многом заслуга американской армии...

В книге «Библия бармена» Федор Евсевский пишет, что коктейль «Куба либре» (от исп. Cuba Libre, что означает «Свободная Куба») стал настоящей звездой 1940-х годов и одним из самых популярных напитков в знаменитом «Сторк клабе» в Нью-Йорке. И сегодня, благодаря своей простоте и изысканному вкусу, он по-прежнему остается любимцем многих. Правильно сделанный коктейль с хорошим лаймом и свежей колой является незаменимым выбором для ценителей. История «Кубы либре» берет начало в конце XIX века, когда американский капитан придумал этот напиток в одном из баров Гаваны...