Вид многолетних травянистых растений рода Эвтрема семейства Капустные. Растение известно как «японский хрен», но в действительности хреном не является, хотя и родственно ему. Приправа, изготавливаемая из его корневища, также называется «васаби» и широко используется в японской кухне. Поскольку васаби трудно выращивать, этот дорогой продукт за пределами Японии типично заменяется смесью обыкновенного хрена, горчицы и зелёного пищевого красителя. Впервые васаби начали использовать в качестве приправы...

Автор: Лада Хрусталева, Greeninfo.ru Васаби давно и ярко вышел на мировую кулинарную сцену, и, как и множество других самых лучших и дорогих вещей в жизни – произведений искусства, бриллиантов или буддийский скульптур, у которых для каждого подлинного предмета есть бесчисленные и бледные подделки, созданные жуликами, чтобы освободить вас от вашей драгоценной монеты, приобрел свои подделки, причем не только в разных странах мира, но и в самой Японии тоже. Если перед вами небольшой зеленый овощ с...