Каждый из нас видел на полках магазинов интересный сыр с плесенью, кто-то является его ярым поклонником, а кто-то старается держаться от него подальше. Так что же из себя представляет плесень на таком сыре, откуда она появилась и безопасна ли она? Стоит ли бояться плесени людям Один из самых захватывающих аспектов сыроделия – превращение скромного творога в великолепный сыр. То, что начинается как почти чистый лист, в течение нескольких месяцев превращается в сложное и уникальное творение. Сыроделы...

Сыры с плесенью — это не просто продукт, а целая культура с многовековой историей, потрясающим разнообразием вкусов и уникальными традициями производства. Они часто вызывают у людей либо восторг, либо отторжение. Но те, кто решается раскрыть для себя весь потенциал сыра с плесенью, оказывается в захватывающем мире гастрономического искусства. В этой статье мы расскажем, что делает сыры с плесенью такими особенными и почему они заслуженно считаются настоящими произведениями искусства. Сыры с плесенью — это сыры, в которых специально введена плесень, создающая характерный вкус и аромат...