Одновременно несколько регионов и городов Франции имеют давнюю историю распространения и изменения рецепта макарон. Но "сладкие предки" этого известного печенья вовсе не французы, а итальянцы с корнями из Персии. Единственно верное название французского печенья из миндальной муки - Макарон. Оно указано в историческом словаре галлицизмов русского языка. Макарон - десерт на основе безе из яичных белков, сахарной пудры и миндальной муки. Изначально это было печенье в виде рассыпчатой лепёшки с разными добавками...

Макарон готовится из миндальной муки, яичных белков, сахарного сиропа и бывает самых разных вкусов: от классического миндаля до соленой карамели и рома. Можно выбрать вкус под любое настроение – яркий и дерзкий или сладкий и нежный. Приготовить макарон быстро не получится, этот десерт требует тщательной подготовки и мастерства, ведь одна ошибка и макарон будет полностью испорчен. Пирожное макарон было придумано еще в 18 веке во Франции (хотя автором этого воздушного десерта был итальянец – личный повар Екатерины Медичи) путем соединения яичных белков, миндального порошка, соли и сахара...