Кто придумал квас? Почему мы его так страшно полюбили и откуда взялось выражение «квасной патриотизм»? ЕКАТЕРИНА СИНЕЛЬЩИКОВА Вы даже не «»можете представить, сколько разновидностей кваса придумали.  Сладкий, кислый, мятный, с изюмом, яблочный, грушевый, медовый, с перцем, с хреном, густой квас, солдатский квас… Правда, на это у них было как минимум десять веков. К началу XIX века существовало свыше тысячи рецептов. Квас - напиток на основе брожения из муки и солода или ржаного хлеба - стал, если хотите, чем-то вроде национальной скрепы, а однажды и частью большой политики...

Где и когда придумали квас Задолго до появления газировок человечество искало способ утолить жажду. И нашло его в квасе — напитке, чья история началась в VII тысячелетии до н.э. в плодородных долинах Месопотамии. Шумеры, смешивая проросшие зерна ячменя с водой, случайно создали прародителя современного кваса — густой, мутный и терпкий напиток, напоминающий пиво. Оттуда рецепт попал в Древний Египет, а затем — в античную Грецию. Гиппократ упоминал в трудах «зифос» — напиток из забродившего хлеба и трав, который укреплял здоровье...