У каждой семьи есть огромный опыт применения кисломолочных продуктов и постоянно возникают вопросы: когда? Какие? Сколько? Как долго? Чем кисломолочные продукты полезнее обычного молока? В молоке всех млекопитающих есть сахар, который называется лактоза. Попадающую в наш организм лактозу нужно расщепить и для этого наш организм вырабатывает фермент лактазу. Особенность человеческого организма состоит в том, что, чем человек младше, тем выше активность лактазы. У грудного ребенка, который питается только молоком, лактаза очень активна...

Сейчас прилавки даже самых небольших магазинов могут озадачить ассортиментом. Как известно, человек – существо млекопитающее и вполне естественно, что мы употребляем каждый день в том или ином виде молочные продукты. В одной статье всей темы о разновидностях молочных продуктах не объять, поэтому, чтобы не запутаться в них, предлагаю сегодня рассмотреть кисломолочные продукты. Раньше было проще, если молоко прокисло, получилась простокваша. В магазине были сметана, кефир и сладкий кефир, называемый «снежок»...