Кебаб появился еще в древности, еще во втором веке до нашей эры, когда кочевые тюркские народы готовили эту вкусную закуску. Мясо жертвенных барашков готовили на углях, потом заправляли оливковым маслом, добавляли разные специи. Когда тюрки стали появляться на Ближнем Востоке и в Месопотамии, там уже знали о кебабе, и в течение веков он стал популярным блюдом в этих регионах. Откуда произошло слово кебаб? Слово кебаб (вариант: кебап) в ряде тюркских языков означает любое блюдо из печеного мяса, в том числе шашлык и шаурма...

Кебаб – общее название блюд, популярных в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии. Вкусный и сытный фастфуд стал излюбленным кушаньем во многих странах мира. За простоту и пищевую ценность блюдо даже включили в питание космонавтов НАСА. Само слово «кебаб» восходит к позднешумерскому языку. Существует две версии перевода – «жареное мясо» и «приготовленное женщиной». Исторической родиной кебаба считается Закавказский хребет ...