Карбонара – пожалуй, самая популярная итальянская паста. Её удобно подать на ужин, она хороша и на обед. Её несложно приготовить дома самостоятельно, хотя удобнее заказать в ресторане. Гурманы спорят о необходимости добавления сливок в соус, о форме макаронных изделий и, главное, о том, кто придумал излюбленное блюдо?! Как и многие шедевры итальянской гастрономии, карбонару постигла участь неизвестности создателя. Как давно появилась знаменитая паста и кто приложил руку к её изобретению – отвечаем на эти вопросы в статье...

Сегодня Все дороги ведут в РимЖан де Лафонте́н Появление рецепта «паста карбонара» напрямую связано с древнеримским государством. Кухня Древнего Рима менялась и совершенствовалась в течение всего периода существования. Этому способствовали социальные, культурные и политические изменения, а также успешные войны. Расширение территории Римской империи и захват новых земель, развивали и пополняли рецептуру древнеримской кухни, а также расширяли кулинарные традиций. В 14 веке, в эпоху Возрождения, город Рим (итал...