Многие люди даже не в курсе, что гид «Мишлен» изначально был создан как рекламный инструмент для продажи автомобильных шин. Задумка была в том, чтобы дать водителям информацию о том, где можно отдохнуть, перекусить или отремонтировать машину во время долгих поездок по пыльным дорогам Франции. С течением времени акцент сместился с автомобильных услуг на рестораны и гастрономию; в 1923 г. в гиде появился большой раздел про рестораны, а из бесплатного журнал сал платным. Тогда при оценке использовалась только одна звезда, а наиболее важным определяющим критерием была стоимость блюд. В привычном...

Как московским ресторанам удалось получить мишленовские звезды и что в них стоит попробовать? МАРИЯ АФОНИНА 1. Artest Две звезды Мишлен у Chef's Table (1ый этаж), рекомендация у Каминного зала (2ой этаж) Artest расположился в двухэтажном особняке XIX века в центре города. На первом этаже находится Сhef’s table (гости сидят за одним столом и получают блюда из рук шеф-повара, общаются с шефом), на втором — зал с камином. Ресторан был открыт лишь в начале этого года опытным российским ресторатором Аркадием...