Как приготовить крышечки для макаронс коричневого цвета? Есть несколько вариантов: 🔘заменить 15 г миндальной муки на 15 г алкализованного какао.  Крышечки получатся коричневого цвета со вкусом шоколада. В данном случае какао выступает натуральным красителем. Выбирайте именно кондитерский алкализованный какао порошок. И в этом случае сами крышечки у вас получатся красивыми и ровными.  Ни в коем случае не используйте какао порошок из супермаркета. Результат вас может огорчить. Поверьте мне, я видела, что получается...

Если вы уже умеете готовить макарон, то статья для вас будет скорее всего не интересна. Давайте поговорим о идеальных макарон. Имею ввиду – погорим о крышечках. Считаете ли вы, что они должны соответствовать какому-то стандарту? Наверное да, конечно, считаете. Даже если вы никогда не думали об это. Приведём короткий пример. Посмотрите на фото ниже. Как вам такие крышечки? «Не очень» да? Мне тоже. Почему? Потому что внешне не красиво. Хотя по вкусу, всё то же самое, та же миндальная мука и начинка...