1. Тандырная самса. Самая вкусная самса продается в центральном Крыму, в татарских поселках. Вдоль трассы стоят тандыры, из которых продавцы достают обжигающе горячую, наполненную мясным бульоном, свежайшей бараниной или говядиной, специями и луком остренькую самсу. Это божественно! 2. Плов на Ай-Петри. Самый вкусный плов на автомобильном въезде на гору, огромные порции, нежнейшее мясо, в меру специй, рассыпается рисинка к рисинке. У верхней станции канатной дороги в кафе плов неплохой, но порции микроскопические, были разочарованы...

О легендарной крымской выпечке: самса, караимские пирожки и чебуреки. Королева фаст-фуда самса Известная всем тандырная самса приехала в Крым из Средней Азии и стала самым популярным уличным фаст-фудом. Пирожки из слоеного теста с мясом, бараньим жиром, луком и специями продают на каждом шагу. Говорят, что от тандырной самсы не бывает расстройства желудка, поскольку блюдо подвергается постоянной термической обработке. Раскаленная печь-тандыр, сохраняющая самсу горячей, одновременно «дезинфицирует» ее...