Привет, друзья! Сегодня мы поговорим о том, что многие из вас, возможно, считают чем-то обыденным, но на самом деле это настоящий суперфуд, который наши предки использовали веками. Речь пойдет о костном бульоне. Да-да, о том самом, который варила ваша бабушка, когда вы болели или просто приходили в гости. Но не спешите зевать и листать дальше, потому что костный бульон – это не просто вкусно, это мощный инструмент для вашего здоровья. Костный бульон – это не просто вода с костями. Это настоящий эликсир здоровья, который получается при длительной варке костей, хрящей, сухожилий и иногда мяса...

Вкус первого блюда в основном зависит от качества бульона, на котором оно готовится. Бульон является основой любого супа. В кулинарии для приготовления первых блюд используются мясные, рыбные, грибные и овощные бульоны. Реже супы готовятся на молоке и фруктовых отварах. Существуют также супы, для приготовления которых используются мясо-овощные или рыбно-овощные бульоны, которые варят с добавлением картофеля, лука, моркови и зелени. Практически все бульоны после приготовления необходимо процеживать...