При большом разнообразии кухонь народов мира не удивительно, что существует такое разнообразие национальных хлебов и другой выпечки. Во многих странах вместо привычных нам подовых или формовых хлебов отдают предпочтение лепешкам. Поговорим о трех самых известных из них: лаваше, тортилье и пите. Основное их отличие между собой — это плотность хлеба. Лаваш представляет собой тонкую лепешку из пшеничной муки. Изначально данный хлеб надламывали или отрывали руками и ели вприкуску вместе с главным блюдом народов Кавказа — шашлыком...

Многие люди, стремясь сбросить лишние килограммы, тщательно следят за своим рационом питания. Некоторые диетологи советуют отказаться от мучных и хлебобулочных изделий, на замену которым приходит лаваш. Кавказский бездрожжевой лаваш может быть заменой обычному хлебу, так как он отличается низкой калорийностью. Его можно употреблять как без начинки, так и завернуть в него низкокалорийные продукты (например, творог, сыр, зелень, рыбу, куриное филе). Лаваш получил широкое распространение на Кавказе и в странах Ближнего Востока...