Представьте, как вы наслаждаетесь хрустящим круассаном, откусывая от него тонкий слой корочки, а внутри вас ждёт нежное, воздушное тесто, пропитанное ароматом сливочного масла. Круассаны — это не просто выпечка, это маленькие шедевры, которые могут сделать ваше утро по-настоящему волшебным. Но как же воссоздать этот кулинарный шедевр у себя на кухне? Давайте разберёмся вместе! Начнем с самого важного — масла. Для идеальных круассанов вам нужно использовать высококачественное 82% сливочное масло...

Рецепт классических круассанов Ингредиенты: Для теста: • Мука пшеничная — 500 г • Сахар — 50 г • Соль — 10 г • Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих) • Молоко — 250 мл • Вода — 50 мл • Масло сливочное (для теста) — 50 г Для слоя масла: • Масло сливочное (для ламинирования) — 250 г Для смазки: • Яйцо — 1 шт. • Молоко — 1 ст. ложка Шаги приготовления: 1. Приготовьте тесто: • В большой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. • В отдельной емкости слегка подогрейте молоко и воду. Добавьте растопленное масло (50 г) и смешайте. • Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Замесите мягкое и гладкое тесто...