Кафе-пекарни стали предпочтительным местом для любителей изысканной выпечки и гурманов. Недавно, посетив одно из таких заведений, я ощутил вкус и атмосферу, которыми хотел бы поделиться с вами. Выбор заведения определялся его репутацией, и по прибытии я оценил его атмосферу, представленную уютным интерьером и приветливым персоналом. Сомнений, что попробовать в первую очередь не было - это эксклюзивный круассан в форме куба, упоминания о котором были повсюду. При его подаче меня поразил его внешний вид...

42 слоя – столько их должно быть в настоящем, правильно приготовленном, круассане. Классический круассан – румяный и с хрустящей корочкой – промасленной и тонкой. Внутри него обязательно присутствует воздух и невесомые слои теста. Такой круассан пружинит под пальцами и рассыпается на тысячу сливочных крошек, стоит его только надкусить или надломить. Интересный факт: знаете ли вы, какие круассаны на сегодняшний день самые качественные и дорогие? В бутике «Maison Lenôtre», где один классический круассан без начинки весом 50 г стоит €2...