Кроппкакур

Кроппкакур – это традиционное шведское блюдо, которое имеет долгую историю и тесно связано с сельской жизнью и культурой страны. Это блюдо изначально появилось в провинции Смоланд, где земледельцы и фермеры использовали доступные им продукты для приготовления пищи.

Кроппкакур – это своеобразный пирог, который приготавливается с использованием различных ингредиентов. Основными компонентами являются картофель, мука, молоко, яйца и мясо. Иногда в состав блюда добавляются лук, специи и травы для придания вкуса.

Процесс приготовления кроппкакур может занять некоторое время, так как готовится как основа, так и начинка. Основа блюда делается из картофельного теста, которое раскатывается и формируется в виде большого круглого листа. Начинка состоит из мяса, которое предварительно обжаривается с луком и специями, затем размещается на основе и заворачивается в виде пирога.

Готовый кроппкакур обычно пекут в духовке до золотистого цвета. Он подается горячим, нарезается на порции и подается с соусом или салатом.

Кроппкакур является вкусным и сытным блюдом, которое традиционно готовится в Швеции в холодное время года. Оно отражает старинные кулинарные традиции и позволяет людям насладиться аутентичным вкусом и атмосферой страны.
2 года назад
Кроппкакур - картофельные клецки со шпиком
Шведские картофельные клецки со шпиком, которым очень подходит брусничное варенье. Сытная и калорийная еда, пара клецек решит проблему с голодом надолго. ИНГРЕДИЕНТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 6 Картофель 700 г Пшеничная мука 150 г Яичный желток 3 штуки Сливочное масло 120 г Шпик 800 г Репчатый лук 1 головка Брусника 200 г Сахар 1 чайная ложка Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу 1.Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Затем натереть его на мелкой терке или продавить через картофельный пресс, дать остыть...
1 год назад
Кроппкакур Шведские картофельные клецки со шпиком, которым очень подходит брусничное варенье. Сытная и калорийная еда, пара клецек решит проблему с голодом надолго. 🍽️ 6 порций ⏰ 2 часа 🔖Пошаговый видеорецепт Ингредиенты: * Картофель: 700 г * Пшеничная мука: 150 г * Яичный желток: 3 штуки * Сливочное масло: 120 г * Шпик: 800 г * Репчатый лук: 1 головка * Брусника: 200 г * Сахар: 1 чайная ложка * Соль: по вкусу * Молотый черный перец: по вкусу Инструкция: 1. Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Затем натереть его на мелкой терке или продавить через картофельный пресс, дать остыть. 2. 100 грамм сливочного масла поджарить в сотейнике до яркого орехового аромата и карамельного цвета. 3. В картофель добавить муку, желтки, половину поджаренного масла и 1 столовую ложку соли. Вымесить однородное тесто. 4. Половину шпика нарезать мелкими кубиками со стороной 5 мм, лук мелко покрошить и поджарить лук со шпиком на сливочном масле до золотистого цвета. Приправить перцем. 5. Картофельное тесто раскатать в толстую колбасу и нарезать кружками примерно 2 см толщиной. Сделать углубление в тесте, положить примерно 1 столовую ложку луковой начинки, защипнуть края, собрав тесто в мешочек, и сформовать шарики. 6. Вторую половину шпика нарезать тонкими ломтиками и поджарить на сковороде с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. 7. Бруснику немного подавить вилкой с сахаром до неоднородной массы. 8. В большой кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и варить кроппкакур 5–6 минут пока они не всплывут на поверхность. Подавать кроппкакур горячими с брусничным соусом, жареным шпиком и поджаренным маслом. #основныеблюда #шведскаякухня