Блюдо испанской кухни. Основное блюдо на 6 персон. Продукты: 1 кролик; 2 средние луковицы; 2 - 3 зубчика чеснока; 1 средняя морковь; 1 небольшой лук-порей; по 1 щепотке сухих молтых майорана и тимьяна; 1 чайная ложка ( или по вкусу ) куркумы или карри; 0,5 стакана белого сухого вина; черный перец молотый; лавровый лист; лимон; соль; мука; растительное масло. Тушку кролика разрежьте на небольшие куски. Сложите в миску. Залейте водой с 1 столовой ложкой лимонного сока. Поставьте в холодное место на 2 - 3 часа...

Я привыкла готовить тефтели и фрикадельки в томатном соусе, но порою хочется разнообразия. И я приготовила их в карри-соусе. Соус у меня не совсем правильный, но получилось вкусно. Вы можете приготовить его на кокосовом молоке, с карри-пастой - у меня все проще, по-домашнему. И я впервые готовлю фарш из крольчатины - это одна из причин, почему я выбрала этот соус. Однажды кто-то готовил суп из кроличьего фарша - и он получился невкусным. Думаю, кролика лучше использовать для основных блюд с яркими сопровождающими...