Кролик - 1,2-1,4 кг. Сметана - 1 банка (400-450 гр.) Пиво темное - 1 бутылка 0,5 л. Соевый соус - столовая ложка Лук репчатый - 4 шт. Морковь крупная - 2 шт. Уксус винный/яблочный - 2 ст.л. Бренди/Коньяк - 20 гр. Розмарин - 2 шт Корица - 1 щепотка Соль и специи по вкусу Подготовка Берем некоторое кол-во филе кролика (обычно в Москве он продается замороженным в брикетах, у кого есть возможность брать свежак...по "белому" завидую"). Размораживаем, коль это нужно, режем маленькими кусочками, примерно по 2,5 - 3 см...

Кролик в сметане является популярным блюдом европейской кухни, которое часто подают в разных кафе, ресторанах, а также готовят в домашних условиях. Кролика в сметане можно запекать в духовке или тушить в казане или гусятнице. Кролик тушеный в пиве со сметаной и луком Рецепт из тех, что удаются всем и всегда. Как известно, кролик — мясо диетическое, нежирное, очень полезное, но суховатое. Поэтому на первом этапе мы его как следует замаринуем в сметане — для мягкости. Пиво в рецепте даёт волшебный аромат хлеба, и слюнки текут уже в процессе приготовления...