Вот подробный рецепт для приготовления кролика в белом вине: Ингредиенты: — Кролик (разделанный на порционные куски) — 1,5-2 кг — Белое сухое вино — 500 мл — Лук — 2 шт. — Морковь — 1 шт. — Чеснок — 3-4 зубчика — Оливковое масло — 2 ст. ложки — Масло сливочное — 50 г — Розмарин — 2-3 веточки — Тимьян — 1 веточка (по желанию) — Лавровый лист — 2 шт. — Соль — по вкусу — Черный перец — по вкусу — Мука — 2 ст. ложки (для обсыпки кролика) — Бульон куриный (или овощной) — 200-300 мл — Сухие грибы (по желанию) — 30 г Приготовление: 1. Подготовка кролика: — Разделайте кролика на порционные куски (например, на 8 частей)...

Кролик тушеный в белом вине – праздничное блюдо для гурманов. Все, кто любит мясо кролика обязательно по достоинству оценят этот рецепт. Точно также как и мясо утки, гуся или курицы, мясо кролика идеально сочетается с такими алкогольными напитками как вино и пиво. Тушение в вине придает мясу пикантную кислинку и мягкость. Органические кислот вина во время тушения мяса делают его очень нежным и мягким. Какое вино лучше использовать для тушения кролика – белое или красное. На самом деле можно взять то и другое вино, правда, вкус и цвет у блюда будет иным...