Аромат и вкус покорят любого ценителя копченостей! Копченый кролик, приготовленный по этому рецепту, получается неимоверно ароматным, очень вкусным - мягким и сочным. Секрет блюда заключается в предварительном мариновании, а также отваривании. Технология копчения кролика таким способом считается классической, а запах готового блюда способен свести с ума - настолько он аппетитный! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Классический рецепт приготовления этого мясного деликатеса не отличается простотой и скоростью готовки - затратить время и приложить некоторые усилия придется...

Кролик 1,5 - 2 кг. Вода 3-4 литра Вода 3-4 литра я 8 столовых ложек Сахар 2 чайные ложки Чеснок 1 головка Специи (лавровый лист, перец черный молотый, паприка и т.д.) по вкусу Тушку кролика хорошо промыть. Приготовить маринад: вскипятить воду с сахаром, солью, специями и чесноком, все вскипятить и охладить. Тушку поместить в маринад, оставить на 2 суток в прохладном месте. После этого кролика вытащить и обсушить...