Крокембуш

Крокембуш – это классическое французское десертное блюдо, которое имеет свои корни в пекарском искусстве. Название "крокембуш" происходит от французского слова "croustillant", что означает "хрустящий".

Основой крокембуша является слоеное тесто, которое выпекается до золотистого цвета, чтобы получить хрустящую текстуру. Тесто может быть приготовлено из разных видов муки, но самым распространенным является пате-шу.

Внутри крокембуша обычно находится крем или заварной крем. Он может быть различных вкусов: ванильный, шоколадный, кофейный и т.д. Крем набивается внутрь крокембуша через маленькие отверстия, создавая многослойную текстуру и богатый вкус.

Часто крокембуш украшается карамелью или шоколадными глазурями, чтобы придать ему элегантный и привлекательный вид. Также можно добавить свежие фрукты или ягоды для дополнительной ароматности и украшения.

Крокембуш является традиционным французским десертом и часто подается на различных торжественных мероприятиях и специальных случаях. Его уникальная комбинация хрустящего теста и нежного крема делает его великолепным лакомством, которое радует глаз и небо.

В истории кулинарии крокембуш имеет долгую и богатую историю, относящуюся к классической французской пекарской традиции. Он был впервые упомянут в XIX веке и с тех пор стал одним из самых известных и популярных десертов Франции. В настоящее время крокембуш можно найти во многих ресторанах и пекарнях по всему миру, а также приготовить самостоятельно в домашних условиях.
44 подписчика
🍀 Идеальное лакомство на Новый год и Рождество! Его любят не только дети, но и взрослые. Стоит попробовать один раз, вы пожелаете снова и снова готовить на праздник детям, и они будут в восторге от этого...
3 года назад
845 подписчиков
Крокембуш. Фото из архива автора Крокембуш - французский десерт с интригующим названием. На самом деле, это торт, сложенный в виде пирамиды из начинённых кремом профитролей, и украшенный свежими ягодами, шоколадом и орехами...
3 года назад
137,8K подписчиков
Крокембуш, что по-французски означает «хруст во рту», ​​представляет собой конусообразную башню из профитролей, соединенных между собой карамелью. В Cредневековье этот десерт подавали только на столы французской королевской семьи и знати. Сейчас это элегантное блюдо — традиционная часть меню на французских свадьбах, причастиях и крестинах. История блюда Крокембуш прекрасен не только как кондитерское изделие из заварных пирожных и крема, но и как архитектурное произведение. Ведь для приготовления...
4 месяца назад