Крок-мадам и крок-месье — горячие сэндвичи с ветчиной и сыром родом из Франции. Их различие в том, что к мадам принято добавлять шляпку в виде глазуньи или яйца пашот. Ингредиенты на 2 порции Как готовить: 1. На каждый кусок хлеба выложить сыр и ветчину. Сложить бутерброд из двух половинок. 2. В глубокую посуду добавить молоко или сливки, яйца и хорошо перемешать. Обмакнуть бутерброды с обеих сторон так, чтобы они тщательно напитались. 3. Немного разогреть на сковороде растительное и сливочное масло...

И как в нём оказалась жареная яичница как «шляпка» Французы умеют превращать даже хлеб с сыром во что-то достойное отдельной главы в гастрономии. Именно так и случилось с крок-месье — горячим бутербродом, который уже больше века подают в кафе от Парижа до Прованса. А чуть позже у него появилась... «жена» — крок-мадам. Казалось бы, обычный сэндвич. Но если приглядеться — за этой хрустящей корочкой прячется целая история: про стиль, яйца, ироничную моду и любовь французов к хорошим названиям. Это...