В один из дней мы заехали в местный магазинчик со сладостями. Вайшнавские сладости, кажется так они называются. Не передать словами как же это божественно вкусно! Я просто обожаю эти сладости! Всегда, когда приезжаю в Индию стараюсь купить их. Это традиционные индийские сладости, сделанные из топленого молока, кешью, сахара и фруктов, рецептов много. Есть чисто из сухофруктов, они более сухие, я же предпочитаю бурфи – так называются сладости, сделанные из топленого молока, как правило они визуально...

В кондитерских города Джаганатха Пури (Индия) по традиции эту сладость готовят перед портретом Господа, чтобы Он успел схватить её до того, как набегут покупатели. Продукты для приготовления: Тесто: Приготовление: - Смешать муку, кукурузный крахмал, соль, соду. - Растворить в воде лимонную кислоту. - Смешать сметану, топлёное масло, кефир. В сухую смесь добавить лимонную кислоту растворённую в воде, остальные жидкие компоненты, замесить тесто, завернуть его в плёнку, дать возможность тесту полежать 5 минут...