Этот интересный прием я однажды подсмотрела у одного шеф-повара. Я увидела, как он бережно выкладывает креветочные панцири и головы на противень и ставит запекать, а не выбрасывает всё это в мусорное ведро. Должна признать, я очень удивилась. Однако, как он мне рассказал, этим приемом пользуются все шеф-повара. Оказывается, они специально собирают панцири и головы от креветок, чтобы их пустить в дело и приготовить невероятно вкусный ароматный бульон. Секреты приготовления бульона из очисток Для этого...

Креветки – доступный и недорогой морепродукт. Сегодня их можно найти практически в каждом супермаркете. Давайте посмотрим, какие виды креветок сегодня можно купить, как их правильно разделывать и что можно из них приготовить. Виды креветок На сегодня открыты более сотни видов креветок, многие из которых являются объектами промышленного лова. В нашей стране мы чаще всего можем встретить в продаже только некоторые из них. Рассмотрим эти виды подробно. Королевские креветки Это один из самых популярных...