Мы заметили, что летом многие рестораны корректируют свои меню, делая их более похожими на курортные, и добавляют в них больше блюд с рыбой и морепродуктами, как бы приближая нас к морю и заряжая непринужденным настроением отпуска. Именно в таком направлении, например, недавно обновились позиции в московском ресторане Modus. Шеф-повар Андрей Жданов предлагает гостям переключиться на летнюю волну с помощью карпаччо из аргентинской креветки в оливковом соусе или сашими из гребешка с апельсином. На...

Так как мы живём на севере Марокко, очень много испанских блюд внедрено в местную кухню и часто готовятся марокканцами как в кафе, так и дома. Креветки, приготовленные таким образом имеют ещё и популярное название Пиль-пиль, а готовить меня их научил мой муж. 🔸 Ингредиенты: Креветки Помидор Чеснок Петрушка Кинза Уксус Оливковое масло 🔸 Специи: Соль Паприка Чёрный перец Красный перец Готовим: Смешиваем специи, чеснок, зелень, уксус и масло в соус и разделяем его на две части...