Что такое идеальное фуршетное меню? Это простота и легкость блюд. Это небольшие и порционные блюда: закуски, шашлычки, салаты. Это разнообразие продуктов на любой вкус: морепродукты, мясо, сыры, овощи и фрукты. Одним из самых универсальных морепродуктов для фуршетного меню будет, конечно же, креветка. Во-первых, это один из самых популярных морепродуктов в мире...

В мировой кухне (изначально во французской) канапе — это маленький бутерброд, буквально на один укус. Даже простые канапе для фуршета настолько нарядные и изящные, что похожи на пирожные, но не сладкие. Этакое развлечение перед основным приемом пищи. В основании канапе могут быть подсушенный хлеб, кружочек слоеного теста или крекер. Они могут быть скреплены шпажками, но это совсем не обязательно. Если шпажек нет, такую закуску удобнее брать, придерживая салфеткой. Легкие закуски с морепродуктами — особая гастрономическая любовь...