Давненько мы не вспоминали о сидре. Готовить его можно не только из яблок, мы уже предлагали несколько рецептов. Сегодня мы решили поговорить о классификации данного напитка. По каким критериям он делится? В чём разница между полусладким и умеренным сидром, например? Сейчас узнаем. По аналогии с вином Очевидно, данная классификация опирается на количество сахара в напитке. Принадлежит такая классификация Сертификационной программе пивных судей, где сидру посвящён целый раздел. Они выделяют 5 категорий...

Привет из Приморья! Сегодня решили проверить сколько градусов и сахара имеет наш яблочный сидр. Сидр изготавливали из домашних яблок, которые мы спасали от монилиоза весной. Рецепт очень прост. Яблоки не мыли, а протерли тряпочкой. Затем перекрутили и пересыпав сахаром оставили для брожения на 3 суток, прикрыв тканью. Каждый день перемешивали. Затем, по прошествии времени отжали сок и оставили на брожение в трехлитровой банке, с перчаткой вместо гидрозатвора. Когда перчатка опустилась, перелили вино для созревания в стеклянные бутылки из под сока...