Завершая цикл дегустаций масс-маркетовых сортов пива, попробуем составить рейтинг пшеничного. Чтобы набрать полный обзор, пришлось немного "разжать" ценовой коридор до 100 рублей за бутылку/банку. Сегодня пробуем пиво в стилях Вайцен и Витбир, т.е. немецкую и бельгийскую версию пшеничного эля. Кроме того, чтобы у меня был какой-то ориентир, дегустацию я начну со своего рода "эталона" - немецкого вайцена Paulaner Hefe-Weißbier. Ни в коем случае не хочу сказать, что это лучшая пшеничка на свете, но некоторой отправной точкой для нас послужить безусловно сможет...

Пшеничное пиво является традиционным классическим сортом. В начале этот вид пива был привилегией элиты, готовился исключительно для королевского двора, и только в 1872 году рецепт стал доступен для массового рынка. Основные особенности пшеничного пива – мягкий приятный вкус, небольшая горечь, сильная насыщенность газами и умеренная крепость. Пшеничное пиво прекрасно утоляет жажду летом, а сумрачными зимними вечерами поднимет настроение, согреет и радости. Естественно, для хорошего вкуса важно правильное приготовление на качественном оборудовании и соблюдение рецепта...