Один из важных параметров пива это его плотность. Зачастую потребители отводят ей второстепенную роль. Но искушенные ценители знают, что этот показатель напрямую влияет на вкус и крепость напитка. Различают две так называемых плотности Начальная и Конечная. Начальная плотность пива по другому называется экстактивностью начального сусла. Это величина показывает, сколько сухих веществ в процентном соотношении к воде содержится в сусле. Большая часть сухих веществ — это различные сахара, которые получены из солода в процессе его затирания и варки...

Главное, что нужно знать: в пиво никто и никогда не добавляет спирт!