Рассказываем, где больше кофеина и почему не стоит слепо доверять исследованиям. Чем чёрный отличается от зелёного Оба чая — одно и то же растение Camellia Sinensis. Разница только в том, как его обрабатывают. Для зелёного чая листья собирают, просушивают и упаковывают — они не окисляются. А для чёрного — сушат на воздухе при низкой температуре и высокой влажности. Что содержится в чаях В обоих видах есть полифенолы. Это антиоксиданты, которые предотвращают повреждение клеток. Но и в чёрном, и в зелёном чаях встречаются дубильные вещества, которые могут мешать усвоению железа...

Есть странная вещь, которую многие замечали, но редко формулировали. В один день зелёный чай будто «запускает» кишечник, в другой — наоборот, всё становится спокойнее и тише. И сразу возникает вопрос: так он слабит или крепит? Самое интересное — врут оба варианта, если искать простой ответ. Зелёный чай — напиток капризный. Он реагирует не столько на сорт или цену, сколько на то, как именно вы его пьёте: крепость, температуру, скорость, момент дня. И здесь почти все делают одну и ту же ошибку — заваривают его «на автомате», как обычный чёрный чай, а потом удивляются реакции организма...