В классическом рецепте "Тирамису" используются сырые яйца. От этого крем получается лёгким и воздушным. Но использование сырых яиц в современных условиях не желательно, так как не исключена возможность заражения кишечными инфекциями. В данном рецепте в креме используются заваренные яйца. Десерт получается более плотным. Крем менее воздушный и у него появляется фактура. Но, хоть вкус десерта немного меняется, он всё-равно очень аппетитный. СОСТАВ 200~250г печений Савоярди (Дамские...

Тирамису на заварных желтках получается идеальным по вкусу, прекрасным по структуре, легким в исполнении. Рецептов тирамису - великое множество. Рецепт тирамису на заварных желтках - возможно, это будет идеальный вариант популярного итальянского десерта для кого-то. Как приготовить тирамису на заварных желтках? Ингредиенты: 3 желтка; 100 г сахара; 30 г воды; 200 г жирных сливок для взбивания; 250 г маскарпоне; 1 упаковка печенья "Савоярди"; 100 мл крепкого эспрессо; какао для посыпки...