Здравствуйте, дорогие друзья! С детства обожаю эклеры. Покупались они по праздникам. Нежные пирожные со сливочным кремом  съедались моментально. В те времена мне даже в голову не приходило, что это чудо можно испечь и дома. Тогда технология приготовления казалась недосягаемой и возможной только в процессе промышленного производства. Но эти умозаключения в один миг разрушило бытовое событие. В гости приехала тётушка, мамина сестра — великая кулинарка. Она из ничего умела приготовить такое шикарное блюдо, что все пальчики облизывали...

Эклеры с заварным творожным кремом 🔻 Ингредиенты для заварного теста: вода - 250 мл. мука - 180 г сливочное масло - 100 г соль - 0,5 ч.л. сахар - 1 ч.л. яйцо куриное - 4 шт. для крема: творог - 400 г масло сливочное - 50 г сахар - 100 г желток яичный - 2 шт. ванилин сливки жирные - 150 мл. клубника 🔻 Как приготовить: 1.Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим ,а затем всыпаем муку и интенсивно перемешать тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности...