Профитроли с заварным кремом

Профитроли с заварным кремом – это классическое французское кондитерское изделие, которое имеет долгую историю. Профитроли, или пушки, появились во Франции в XVI веке и были созданы шеф-поваром Катериной де Медичи. Их первоначальное название "петушки" было дано в честь петухов, которые были на гербе Медичи.

Профитроли – это небольшие воздушные кексы, приготовленные из слоистого теста, называемого "шу", с использованием масла, воды, муки и яиц. Тесто должно быть достаточно густым и эластичным, чтобы при выпекании оно раздувалось и образовывало полость внутри. После выпекания профитроли остаются пустыми внутри и готовы быть наполнены различными начинками.

Заварной крем – это классический французский десертный крем, приготовленный на основе заварного крема. Заварной крем готовится из желтков, сахара, муки и молока, которые варятся вместе до получения густой консистенции. Затем крем охлаждается и может быть использован для начинки профитролей. Заварной крем обладает нежным ванильным вкусом и плотной текстурой.

Профитроли с заварным кремом – это великолепное сочетание хрустящего теста и нежного крема. Они часто украшаются шоколадной глазурью или посыпкой и могут быть поданы как самостоятельное кондитерское изделие или в составе сладкого десерта. Профитроли с заварным кремом – это классика, которая всегда будет радовать любителей сладостей своим неповторимым вкусом и воздушной текстурой.

...ещё