Я давно хотела найти идеальный баланс: чтобы было не слишком кислое, бархатистое, с ярким вкусом лимона, но без агрессии. И вот он — мой любимый крем для креп-торта, не типичного Наполеона и любых других десертов. Можно просто ложкой есть, пока ни кто не видит :))). 📝 Что понадобится: Для лимонного курда: Для крема: 1. Курд (готовим на водяной бане или слабом огне): Смешиваем желтки, сахар, сок, цедру. Варим, постоянно мешая венчиком, пока масса не загустеет (не кипятим!). Снимаем с огня, добавляем масло и — по желанию — каплю ликёра...

Лимонный пирог со сливочным кремом на маскарпоне Этот кремовый пирог с лимоном и маскарпоне на хрустящей корочке – идеальное сочетание вкусов и текстур. Вы можете украсить его тщательно, как произведение искусства, а можете сделать более небрежно и по-домашнему. Но что необходимо сделать тщательно – так это помыть в кипятке лимоны, чтобы удалить остатки того, чем их покрывают для хранения. Понадобится: лимонный пирог с кремомДля основы: 1 1/2 чашки (201 г) толченых пресных крекеров 2 ст. ложки...