Мое самое любимое пирожное! Покупала себе в студенчестве, за хорошие оценки. ☺️⠀ Видео с процессом приготовления в конце этой статьи. Ингредиенты (~25 шт. 3 противня): Крем: В сотейник наливаем воду и добавляем сливочное масло и соль, ставим на огонь, доводим до кипения, периодически помешиваем. Всыпаем всю муку и перемешиваем, разбивая комочки муки. Постепенно масса станет однородной, будет собираться в шар, а на дне сотейника образуется бархатистая пленка. Теперь можно снимать с огня. Тесту нужно немного остыть, чтобы яйца не свернулись...

Проверенный временем рецепт домашних эклеров получается очень вкусно. Пробуйте готовить, получится даже у новичков в этом деле! Ингредиенты: Для теста: Яйца - 3 шт Мука -1 стакан Воды -185 мл Масло сливочное - 100 грамм Соль (щепотка) Сахар (щепотка) Для начинки: Масло сливочное -200 гр. Вареная сгущенка - 1 банка. Ванильный сахар -1 упаковка. Приготовление: Сразу проговорим важные моменты, которые никак нельзя допускать: 1. Перемешиваем все ингредиенты только деревянной ложкой; 2. В процессе выпечки открывать духовой шкаф ни в коем случае нельзя! И так, само приготовление...