Чуть более ста лет назад произведенное в России сливочное масло считалось практически эталонным и пользовалось большим спросом в мире. Сегодня это базовый продукт, который обязательно входит в кулинарный шорт-лист любого домохозяйства и используется в огромном количестве блюд, потребляемых нами в течение дня. К привычным и знакомым рецептам постоянно добавляются новые, закрепляя в актуальном кулинарном словаре такие «сливочные» понятия, как голландез, берблан или бешамель. «Известия» выясняли, какую роль сливочное масло играет в высокой гастрономии и что шефы готовят с этим продуктом...

Рецепт сливочного десерта для заядлого гурмана: "Крем де ла Крем"! Ингредиенты: Инструкции: "Крем де ла Крем" - это сливочный десерт для заядлого гурмана, который понимает и ценит тонкие ароматы и текстуры...