ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Крем безе

Крем безе - это классическое французское десертное блюдо, которое имеет богатую историю и пользуется большой популярностью по всему миру. Название "безе" происходит от французского слова "baiser", что означает "поцелуй". Это связано с тем, что консистенция крема безе напоминает легкое облачко, словно поцелуй.

Крем безе включает в себя несколько ключевых компонентов: взбитые белки и сахар, которые смешиваются вместе и выпекаются в духовке. Это создает хрустящую внешность и мягкую, нежную текстуру внутри. После выпечки, крем безе часто декорируют фруктами, ягодами или шоколадом, чтобы добавить визуальную привлекательность.

В истории кулинарии крем безе был изобретен в конце XVIII века, и он считается одним из самых старых и популярных десертов во Франции. Изначально, его готовили в виде пирожных, но со временем рецепт был модифицирован и теперь крем безе может быть представлен в различных формах, включая торты, пироги, капкейки и даже мороженое.

Крем безе - это изысканное и воздушное блюдо, которое обязательно порадует любителей сладостей. Его текстура и вкус сделали его идеальным дополнением к различным десертам и кондитерским изделиям. Также, он может быть подан отдельно как самостоятельное лакомство.

Надеюсь, что эта информация помогла вам узнать больше о креме безе и его истории. Если у вас есть еще вопросы, буду рад помочь!
Кондитер43киров Магазин
172 читали · 3 года назад
Крем "Мокрое безе"
Этот вид крема является чем-то средним между жидким кремом и зефиром. Дело в том, что при застывании он твердеет и хорошо держит форму, поэтому его можно использовать по-разному. Он очень легкий и нежный на вкус, убедитесь в этом сами! Описание приготовления: Мокрое безе - это всего лишь хорошенько взбитый белок с сахаром и лимонной кислотой. Почему из него не готовят безе? Готовят. Только безе запекают, а мокрое безе нужно нагревать на водяной бане, взбивая миксером. Весь фокус в том, что белок очень хорошо поднимается, нагреваясь...