Приготовив заварные булочки со взбитыми сливками, я столкнулась с вопросом, как их хранить. С одной стороны, сливки должны храниться в холодильнике, с другой стороны сами булочки при этом могут размягчиться. Какие могут быть альтернативы животным сливкам? Сливки растительные. Раньше я никогда их не использовала, поэтому пришлось провести «экспресс-исследование». Искусственные альтернативные сливки я исключила сразу. Из натуральных продуктов привлекли внимание кокосовые сливки. Состав привлекательный — мякоть кокоса и вода...

Во многих рецептах профессиональных и домашних кондитеров используется крем на кокосовых сливках. Но, по комментариям к рецептам, видно, что не у всех получается сделать такой крем. Раскроем секрет: Что нужно учесть, чтобы кокосовые сливки взбились в воздушный крем? 5 правил работы с кокосовыми сливками: Если вдруг сливки все же не удалось взбить в крем, то есть еще один лайфхак. Загустить сливки можно используя кокосовое масло...