Любовь к крем - супам появилась у нас после очередной поездки в Турцию. Там к вечеру подавали супы. А сын у нас любитель борщей и рассольников, очень страдал без горячего на обед. Вот он и пристрастился...

Очищаем от семян и кожицы тыкву, чистим картофель, морковь, лук и чеснок. Картофель и тыкву нарезаем кубиками, морковь режем ломтиками или трём на крупной тёрке, лук режем полукольцами (или, как Вам удобно), давим чеснок. В бульон кладём картофель, ждём пока закипит – отправляем в кастрюлю тыкву, опять ждём закипания и делаем огонь под кастрюлей потише. Пока варится картофель с тыквой, на сковороде бланшируем морковь с луком. Важно, чтоб ничего не подгорело, лучше добавить ещё немножко водички и потушить буквально 5 мин...

Сегодня я решила поделиться с вами рецептом очень вкусного тыквенного супа без сливок, идеально для тех кто их не любит или у кого есть все, но не сливки. Ингредиенты: Тыква-1 кг, вода или бульон-1 литр, морковь-1 шт, лук 1 шт, чеснок- 4 зубчика(если не любите можно не добавлять), специи- по вкусу. Очищенную тыкву нарезать средними кубиками. От размера кубиков зависит время приготовления тыквы. Лук тоже нужно порезать на кубики, но уже на мелкие, морковь лучше всего натереть на терке. Тыкву, морковь и лук обжарить на разных сковородках...